Themen aus unserem Newsletter vom November 2021
Sauerkraut – die gesunde, kalorienarme Vitaminbombe
Wenn Weißkohl milchsauer vergoren wird, entsteht durch den Fermentationsprozess Sauerkraut. Beim Fermentationsprozess wird der Zucker im Kohl durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt.
Dadurch enthält der Kohl seinen charakteristischen säuerlichen Geschmack und wird haltbar gemacht.
Weitere Infos finden Sie auf der Seite Sauerkraut - die gesunde, kalorienarme Vitaminbombe
Die Quitte - ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis
Die leuchtend gelben Quitten verströmen im Spätherbst einen betörenden Duft und man würde Sie am liebsten direkt vom Baum essen. Keine gute Idee, denn roh sind Quitten ungenießbar. Erst als Mus, Gelee, Kompott oder Sirup werden Sie eine Delikatesse und lassen so manches Feinschmeckerherz höherschlagen.
Weiter Infos zu Quitten finden Sie auf der Seite: Die Quitte - ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis
Fit im Alter – Bewusst essen und regelmäßig bewegen machen es möglich
Ein langes und gesundes Leben – wer möchte das nicht? Doch ob wir es wollen oder nicht: unser Körper altert. Wer sich auf diese Veränderungen einstellt, hat gute Voraussetzungen für jede Menge Vitalität und Wohlbefinden in der zweiten Lebenshälfte.
Mit zunehmendem Alter verändert sich die Zusammensetzung unseres Körpers: der Muskelanteil verringert sich, gleichzeitig steigt der Fettanteil. Auch der Anteil an Wasser und die Knochenmasse nehmen ab.
Den ausführlichen Artikel zu diesem Thema finden sie unter: Landeszentrum für Ernährung - Fit im Alter
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