Themen aus unserem September-Newsletter
Dörren und Trocknen von Gemüse
Jetzt in der Haupterntezeit im eigenen Garten haben wir oft viel mehr frisches Gemüse und Kräuter, als auf einmal gegessen werden kann. Natürlich legen wir uns daraus einen Vorrat an eigenen Gemüsen für den Winter an. Da das Platzangebot in den Gefrierschränken allerdings oft begrenzt ist, sollten wir uns über alternative Methoden der Vorratshaltung Gedanken machen. Für die allermeisten Gemüsearten ist das Trocknen sehr gut geeignet.
Weitere Infos finden Sie auf der Seite Dörren und Trocknen von Gemüse.
Schon mal ein gelbes Band am Obstbaum gesehen?
Ein gelbes Band an einem Obstbaum signalisiert, dass jedermann ohne Rücksprache z. B. Äpfel, Birnen, Kirschen oder Beeren von diesem Baum oder Strauch pflücken darf. Im Landkreis Esslingen wurde das Ernteprojekt „Gelbes Band“ 2019 eingeführt und 2020 mit dem Bundespreis „Zu gut für die Tonne!“ ausgezeichnet – immer mehr Kommunen und Initiativen folgen dem Projekt gegen Lebensmittelverschwendung.
Weiter Infos zum Projekt finden Sie auch auf der Website www.zugutferdietonne.de
Holunderzeit: voller Kraft & voller Genuss
„Wir sitzen unterm Hollerbusch und machen alle husch husch husch …“ Kaum einer weiß heute noch, von welcher beliebten Pflanze dieser uralte Kinderreim handelt. Holler, Holder, Deutscher Flieder: viele Namen gibt es für den Schwarzen Holunder, einer Heilpflanze, die zu den bewährtesten Hausmitteln zählt.
Weitere Infos zum Thema "Holunder" finden sie beim Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg.
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