Bei der routinemäßigen Kontrolle der Gaststätte in einem Göppinger Vorort am Vormittag des 11.03.2010 waren insbesondere die Küche einschließlich Arbeitsgeräte und -flächen sowie Einrichtungsgegenstände erheblich durch Schmutz, Fettrückstände und alte Lebensmittelreste verunreinigt. In der gesamten Küche und auf dem Fußboden lagerten zahlreiche offene, unabgedeckte Behältnisse mit teilweise offensichtlich nicht mehr frischen, angetrockneten Lebensmitteln und Zutaten. Aus dem Abfluss der Spüleinrichtungen in der Küche entströmte ein starker Geruch nach Abwasser. In den Kühleinrichtungen wurden ebenso Lebensmittel unabgedeckt gelagert. Dabei wurden auch Eier, erdbehaftetes Gemüse sowie Salat ohne ausreichende Trennung von verzehrsfertigen Lebensmitteln, wie Nudeln und Reis, gemeinsam gelagert. Dadurch war die Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung der verzehrsfertigen Lebensmittel durch Mikroorganismen gegeben. Die Kühleinrichtungen waren zudem durch Soße und alte Lebensmittelreste verunreinigt.
Aufgrund der gravierenden Hygienemängel wurde der Betrieb auf mündliche Anordnung des Amtes für Veterinärwesen und Verbraucherschutz sofort vorläufig geschlossen bis zur Behebung der Beanstandungen. Die Entsorgung nicht mehr zum Verzehr geeigneter Lebensmittel wurde angeordnet. Nach einer rechtlichen Prüfung der Verstöße hat der Verantwortliche zudem mit einer Ordnungswidrigkeitenanzeige oder einem Strafverfahren zu rechnen.
Ansprechpartner:
Stephan Ludwig
Amt für Veterinärwesen und Verbraucherschutz
Pappelallee 10
73037 Göppingen
Tel.: 07161/202-708
Telefax: 07161/202-703
E-Mail: