Ausstellung: Gemüse – Gesundheit die schmeckt !!

Die Ausstellung des Landwirtschaftsamtes fand von 24. April bis 12. Mai 2006  im Foyer des Landratsamtes Göppingen im Rahmen der Landesinitiative "Blickpunkt Ernährung" statt.

Das Zeichen Blickpunkt Ernährung steht für unabhängige und neutrale Verbraucherinformation im Bereich der Lebensmittel, der Ernährung und des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Baden-Württemberg.

Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Bei einem geringen Energiegehalt liefert es reichlich Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Aufgrund seines Ballaststoffgehaltes verfügt es zudem über einen hohen Sättigungswert. Täglicher Verzehr von Gemüse fördert unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Die Wirkungen sind umso ausgeprägter, je ausgereifter und frischer das Gemüse gegessen wird.

Gemüse aus heimischem Anbau ist an Frische unschlagbar. Ausgereift geerntet gelangt es dank kurzer Transportwege schnell zum Verbraucher.
Vom ersten Spinat und Radieschen im Frühjahr – über Salat, Spargel, Rettich, Kohlrabi, Lauch und Tomaten – bis zur umfangreichen Palette an Kohl und Rüben im Winter hat heimisches Gemüse das ganze Jahr Saison.

Die Ausstellung möchte mit Infotafeln und praktischen Anschauungsbeispielen zeigen, wie Gemüse bei uns angebaut wird, was in Gemüse steckt und wie wir die wichtigen Inhaltsstoffe des Gemüses bei der Verarbeitung im Haushalt erhalten können. 

Mit der Ausstellung sollen auch Schulklassen angesprochen werden. In einem speziell auf Haupt- und Realschulen abgestimmten Lernzirkel können angemeldete Schulklassen durch eigenes Erleben mehr über Anbau, Verarbeitung und den Gesundheitswert des Gemüses erfahren.

Bilder von der Ausstellungseröffnung am 24. April